Okamoto:Brassica

Family/Genus Description

For comprehensive information, visit Brassica page. (BY Shigeharu Okamoto)

• Brassica L.

アブラナ科 【属名】ブラッシカ;アブラナ属 cole; mustard; cabbage 一・二・多年草。野菜として多くの種類が栽培され、一部は観賞用にもされる。

• Brassica campestris var.glabra

アブラナ科 カブ turnip

• Brassica carinata

アブラナ科 アビシニアガラシ Abyssinian mustard

• Brassica napus

アブラナ科 セイヨウアブラナ(西洋油菜);ヨウシュナタネ;ハクラン(白藍) rape; mustard; turnip; rutabaga; turnip cabbage 葉は灰色を帯び波打つ。花は総状花序につき黄色。日本で菜種油を採るために栽培されるのは本種。

• Brassica napus var.napobrassica;Brassica napus ssp.napus

アブラナ科 ルタバガ;スウェーデンカブ;カブカンラン;センダイカブ(仙台蕪) utabaga; Swedish turnip セイヨウアブラナから生じたもので、肥大した根を食用にする。肉質はカブより緻密で、葉がろう質で青白色なのが特徴。

• Brassica nigra

アブラナ科 マスタード;クロガラシ black mustard 一年草。葉は灰色を帯び羽状に切れ込む。花は黄色で細長い総状花序につく。種子からブラックマスタードを採る。

• Brassica oleracea

アブラナ科 ワイルドキャベツ wild cabagge 無毛の多年草。多肉質の茎は葉痕が目立ち、基部が木質化する。葉は大きく多肉質で青緑色。

• Brassica oleracea var.acephala 1

アブラナ科 コラード;ケール collard; kale

• Brassica oleracea var.acephala 2

アブラナ科 ハボタン(葉牡丹) ornamental cabagge 一年草。赤・緑、白・桃、桃・緑の色の組み合わせをもつ、しわが寄ることの多い大きな葉が円形の塊になる。

• Brassica oleracea var.botrytis

アブラナ科 カリフラワー cauliflower

• Brassica oleracea var.capitata

アブラナ科 キャベツ;甘藍 cabbage

• Brassica oleracea var.gemmifera

アブラナ科 コモチカンラン;メキャベツ;コモチタマナ;ヒメカンラン(姫甘藍) Brussels sprouts; sprouts 直立した茎の腋芽が径2～3cmに結球したもので、キャベツより柔軟で甘味があり、栄養分が多い。

• Brassica oleracea var.gongylodes

アブラナ科 コールラビ kohlrabi

• Brassica oleracea var.italica

アブラナ科 ブロッコリー;ミドリハナヤサイ;メハナヤサイ broccoli; asparagus broccoli; Italian broccoli; sprouting broccoli

• Brassica rapa;Brassica campestris

アブラナ科 アブラナ(油菜);ナノハナ;ハナナ;ハタケナ;ナバナ field mustard 地中海沿岸で栽培化され、中国・朝鮮半島から渡来し、古くから菜種油を採るため栽培されていたが、近年セイヨウアブラナにほとんど置き換わっている。

• Brassica rapa var.amplexicaulis;Brassica rapa ssp.amplexicaulis; Brassica rapa ssp.pekinensis

アブラナ科 フケッキュウハクサイ(不結球白菜) field mustard 山東菜・大阪白菜・広島菜・黒京菜などを含む。

• Brassica rapa var.chinensis;Brassica campestris ssp.chinensis; Brassica chinensis; Brassica oleracea var.chinensis; Brassica rapa ssp.chinensis

アブラナ科 タイサイ(体菜) 雪白体菜・仙台雪菜・四月白菜・パクチョイ・チンゲンサイなどを含む。

• Brassica rapa var.laciniifolia

アブラナ科 ミズナ(水菜);キョウナ 水菜(京菜)・壬生菜・潮江菜などを含む。

• Brassica rapa var.narinosa;Brassica rapa var.rosularis; Brassica rapa ssp.narinosa

アブラナ科 キサラギナ(如月菜) 如月菜・ひさご菜・彦島春菜・ターツァイなどを含む。

• Brassica rapa var.rapa;Brassica campestris

アブラナ科 カブ;カブラ;漬菜類 turnip; salad mustard 野沢菜・酸茎菜・長禅寺菜・松ヶ崎ウキ菜などを含む。

• Brassicaceae Burnett;Cruciferae