Edibility:Oenanthe

Edibility, Medicinal Usage (食品,薬品用途)

For comprehensive information, visit Oenanthe page. All genera with edibility information is here. (BY Shigehiko Kanaya)

Oenanthe javanica

[茎、葉]万葉時代には、茎芹と葉芹と記載があり、茎と葉で異なった調理法があった。カリウム、カルシウム、ビタミンA、B2、Cが豊富。 [原産]日本原産 出典：廣野卓、食の万葉集、中公新書、1452(1998);池部誠、野菜探検隊世界を歩く、文芸春秋(1986)