Edibility:Cynara
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[edit] Edibility, Medicinal Usage (食品,薬品用途)
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For comprehensive information, visit Cynara page. All genera with edibility information is here. (BY Shigehiko Kanaya) |
- Cynara scolymus
- 生食（葉）、鉄分、カリウムなどのミネラルが豊富 [原産]ギリシア・ローマ時代から栽培された。日本には明治時代に渡来した。 出典：大場秀章、サラダ野菜の植物史、新潮選書(2004)
