Species:Capsicum
| Scientific Classification (based on APG-II and Taxonomicon) | |
|---|---|
| division Jpn. 門 | Tracheophyta 維管束植物門 |
| class Jpn. 綱 | Magnoliopsida モクレン綱 |
| subclass Jpn. 亜綱 | Asteridae キク亜綱 |
| order Jpn. 目 | Solanales ナス目 |
| suborder Jpn. 亜目 | [[:Category:|]] |
| infraorder Jpn. 下目 | [[:Category:|]] |
| parvorder Jpn. 小目 | [[:Category:|]] |
| superfamily Jpn. 上科 | [[:Category:|]] |
| family Jpn. 科 | Solanaceae ナス科 |
| subfamily Jpn. 亜科 | [[:Category:|]] |
| tribe Jpn. 族 | [[:Category:|]] |
| subtribe Jpn. 亜族 | [[:Category:|]] |
| genus Jpn. 属 | Capsicum |
| Species-Flavonoid Relationship Reported |
|---|
Scientific Names and Images 学名と画像
With permission from Shigenobu AOKI (Botanical Garden). Japanese names are links to pictures. (和名が画像へのリンク)
- Capsicum annuum cv. カラーピーマン、パプリカ
- Capsicum annuum var. angulosum シシトウガラシ（獅子唐辛子）
- Capsicum frutescens シマトウガラシ（島唐辛子）、タイのトウガラシ
- Capsicum annuum トウガラシ（唐辛子）、ヤツブサ（八房）
- Capsicum annuum var. angulosum ピーマン
- Capsicum annuum cv. Fushimiama フシミトウガラシ（伏見唐辛子）
- English Common Names
- Habanero pepper&Cayenne pepper&Pimento&Pepper&Tabasco&Chili pepper&Pepper
- Japanese Common Names
- トウガラシ&カプシクム・アンヌウム&トウガラシの変種&シシトウ&ピーマン&パプリカ
Family/Genus Description
For comprehensive information, visit Capsicum page. (BY Shigeharu Okamoto)
- Capsicum L.
&ナス科 【属名】カプシクム;トウガラシ属 Cayenne; Cayenne pepper; African bird peppers; pepper; chili pepper; green pepper; red pepper 中・南米に約50種が分布する。常緑低木・亜低木や、寿命の短い多年草。装飾的な果実を鑑賞する種類や、トウガラシなどの香辛料がある。 &Capsicum annuum &ナス科 トウガラシ(唐辛子) capsicum pepper; chili pepper; red pepper 熱帯アメリカ原産だが、香辛料として世界中で栽培されている。 &Capsicum annuum var.abbreviatum &ナス科 ゴシキトウガラシ(五色唐辛子) 果実は象牙色から黄・橙・赤・紅色に変わる。辛みが強く、香辛料に用いられる。 &Capsicum annuum var.acuminatum &ナス科 タカノツメ(鷹の爪);チリ chilies &Capsicum annuum var.grossum;Capsicum annuum var.annuum Grossum Group &ナス科 シシトウ;ピーマン;ピメント piment ピーマン類の大部分が含まれる。 &Capsicum frutescens;Capsicum annuum var.minimum; Capsicum minimum &ナス科 ピーマン;シマトウガラシ;カイエンヌ cayenne; tabasco; African pepper; tabasco pepper; birdpepper; chili; pimento; chile 熱帯・亜熱帯域で栽培される。花は淡緑色。果実は上向きまたは下向きにつく。 &Capsicum frutescens 'Tabasco' &ナス科 タバスコ Louisiana tabasco
Edibility, Medicinal Usage (食品,薬品用途)
For comprehensive information, visit Capsicum page. All genera with edibility information is here. (BY Shigehiko Kanaya)
- Capsicum annuum
- 獅子唐、トウガラシにはビタミンA、カロテン、ルーティン、クリプトキサンチンを含まれ、油を用いるとそれらの吸収はよくなる。辛味成分はカプサイシン。七味唐辛子は、トウガラシ、ミカンの乾皮、ケシの実、ゴマ、大麻実、サンショウ実、乾海苔の粉末の混合物。 ピーマンは、トウガラシの栽培種のひとつ。ウガラシの栽培品種は、パプリカ群(Longum Group)、八房(Fasciculatum Group)、青果群(Grossum Group)、チェリー群(Cerasiforme Group、「榎実[観賞用栽培種]」)、コーン群(Conoides Group、「鷹の爪」)の５つのグループに分類できる。万願寺トウガラシ、伏見トウガラシ、田中トウガラシ、鷹ケ峰トウガラシなど。 トウガラシは、桃山時代から江戸時代初期の間に伝えられた。南蛮と呼ばれた。貝原益軒は「花譜」(1698)、「山と本草」(1709)、「菜譜」(1714)でとりあげている。 ペルー原産 大場秀章、サラダ野菜の植物史、新潮選書(2004)
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